こちらは秋田県横手市十文字の
御三家の一つ、丸竹食堂さん。

前は11時から19時までやってたので
連食に優しかったのですが

現在は11時から14時。

実際は11時5分wから13時半。
かなりアバウト。

という訳でオープン30分前に駐車場IN。
もちろんポール♡
開店10分前にちらほら。

もちろん11時に空く訳もなくwww
5分後にオープン。

オーダーは中華そば500円。
相変わらず安っ。

前は450円だったかな？
10分位で着丼。

これでもかと言うほどクリアーでお湯？？って感じw

マルタマで修行した
丸竹食堂と三角そばで
御三家と呼ばれてます。

初めて食べたのは何時だったろうか。。。

スープはもちろん焼きいわしベースの昆布。
ノーアニマル。
上品なお吸物に近い。
白醤油
使っていから円やか。

麺は極細平打ち低加水麺。
粉は博多麺に近いブランド。

そうめんのように細いが
固めに茹でてあり
わかりやすく例えるなら
カップヌードルの麺www

これだけクリアーなスープに絡ませるならこの麺じゃないと厳しい。
前はこの麺が苦手だったのだが固めに茹でてあり嫌いじゃない。

箸休め的な
チャーシュー細メンマ海苔蒲鉾お麩。
スープがも美味すぎ。

御三家で
丸竹食堂が1番美味い。
次がマルタマ。

三角は1番オールマイティな味ですね。
サクッと食べて次はマルタマ。