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９月にオープンされたこちら。昼時前の訪問だった為なのか先客は５割ほど。サレ乙な店内は豚骨ラーメン屋らしからぬ佇まい。対面式のカウンター席に案内され、迷う事なく標記をチョイス。麺の硬さを問われたので、一番硬めとされる「バリカタ」でお願いした。白濁したスープは粘度感低めのサーティ系。豚感はそこそこで「ばりきや」以上「だるま」未満。（←幅広っ！）濡れ犬臭は皆無なので万人受けしそうな仕上がりだ。麺は内田製麺所謹製の極細ストレート。加水率は当然低めで粉っぽさ満載。チャーシューは小さ目なバラロールが３枚。ホロリとしたやわらかさだったが、若干パサつき気味。欠けた半玉はプレーンなのだろうか？個人的には半玉よりもキクラゲが欲しいところだ。ネギは万能ねぎだけでいいんぢゃね？さすがはイタリア料理店を手掛ける店とあって、思いのほか上品な印象を受けた。しかしながら替え玉するまでには至らなかったのだ。ご馳走さま。
こんにちわ～！ この辺はラーメン屋が多いですよね。 今年の5月、狙ったお店に間に合わずで徘徊して「青竹手打麺 王神」サンで頂きました。 沢山のお店があるので、またコッチ方面へ行ってみたいです。
＞バスさん 毎度です。 沢山ある中でも「なかじま」は外せませんｗ ラーメンではないけど「栄寿亭」もオヌヌメですよｗ
コテハリアン
麺遊草子
ぼうし
ごろ。
テッシー
Ksy
82点
77点
82点
77点
55点
昼時前の訪問だった為なのか先客は５割ほど。
サレ乙な店内は豚骨ラーメン屋らしからぬ佇まい。
対面式のカウンター席に案内され、迷う事なく標記をチョイス。
麺の硬さを問われたので、一番硬めとされる「バリカタ」でお願いした。
白濁したスープは粘度感低めのサーティ系。
豚感はそこそこで「ばりきや」以上「だるま」未満。（←幅広っ！）
濡れ犬臭は皆無なので万人受けしそうな仕上がりだ。
麺は内田製麺所謹製の極細ストレート。
加水率は当然低めで粉っぽさ満載。
チャーシューは小さ目なバラロールが３枚。
ホロリとしたやわらかさだったが、若干パサつき気味。
欠けた半玉はプレーンなのだろうか？
個人的には半玉よりもキクラゲが欲しいところだ。
ネギは万能ねぎだけでいいんぢゃね？
さすがはイタリア料理店を手掛ける店とあって、思いのほか上品な印象を受けた。
しかしながら替え玉するまでには至らなかったのだ。
ご馳走さま。