2023年9月30日に伺わせていただきました。

タイトルに書ききれませんでしたがピリ辛にらだれと生卵も注文しました。

・野菜とアブラ
キャベツがかなり多めに入っており、ザクザク食感が非常に好印象。そのままでも美味しいですが、しょっぱめのスープやピリ辛にらだれと合わせると絶品です！ここでの野菜コールはもはやマストと言えるでしょう！
アブラは大ぶりで味付けされていないプレーンなもの。中山のスープや野菜のタイプなら増さなくても良かったかなぁ(実際アブラコールしている人はかなり少なかった)。

・豚
小ぶりなものが4枚と大きめの端豚が1枚入っていました。小ぶりなほうはちょいパサで味染みも十分。スープとの相性も良かったと思います。このタイプの豚なら粗挽きの黒胡椒が欲しかったなぁ。
端豚のほうは予想通りホロホロでめちゃうまでした！
デザートとして最後に残しておいてよかった...

・スープ
一目でわかるド非乳化。カエシがバチバチに効いたしょっぱうまスープでした。同じ非乳化の中ではめじろ台や小岩に近い醤油強め型。美味しいですがしょっぱさ強めな分飽きが来るのも早いので卓上調味料やトッピングで味変すると幸せに楽しめると思います。

・麺
二郎の中では細めなツルツル中細麺。スープがあんなに濃じょっぱいのに麺はあまりスープと絡んでおらず、食べるのに手こずりました。どうしたものかと思っていたのですがピリ辛にらだれと食べると格別の美味しさ。ピリ辛にらだれ、まさに救世主...

・ピリ辛にらだれ
これマジで必須だと思います。野菜ともスープとも麺とも相性抜群、あるとないとでは大違いです。数十円で幸せが買えるのですから買わない手はないでしょう。

・その他
卓上調味料(酢、唐辛子、カエシ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー)が1席に1セットずつあるのがすごいですね。他の人の前から取るのは気使うからやだなぁという方も安心です！
あと、コールが結構自由にできるみたいで、野菜すごく少なめやちょい少なめ等のコールが聞こえてきました。自分なりのカスタマイズが好きな人は気にいる店舗さんかもしれません。

・総評
ファンが多いのも頷ける美味しい一杯でした。
中山駅前店さんでは限定でつけ麺や汁なし等をやっている(X等で要チェック)ので次回伺ったらそれらを試してみたいですね〜。

美味しかったです！
ご馳走様でした！