厚木へ遊びに来たので、生まれて初めての家系ラーメンを。しかもこの店はかなり評判が良いということで期待値が上がる。
開店10分前で外待ち25人。いや人気店。日陰が伸びるギリギリの所で待つことに。
しばらくするとどうぞー！という元気な声で5分早開け。どんどんお客さんが階段へ吸い込まれていく。
券売機が2台ある店は初めてだ。かなりのスピードであれよあれよと席が埋まっていく。店内はかなり広く、店員さんの元気な声が飛び交う。
ちょっと元気さが過剰かなと思ったが、あのくらい声を出し続けないと手も止まってしまうのだろう。
座ってから15分ほどでお好みを聞かれる。初めてなので全部普通で。
ややあって、貴重な貴重な1枚だけのラーメンの写真をここで撮る。普段より画角の選び方が慎重になった。
まずはスープ。ガツンと豚の獣臭さがくる。そのあとキリッとした醤油にまろやかな油の風味。これが家系か……と唸った。少ししょっぱいかな。
麺は普段食べてる二郎からすると細いが、もちもちして歯ざわりも良い。量はどのくらいだろう、並だから少ないのは分かるが、このくらいでも満足感がある。
チャーシューはしっとりしていてあっさりしている。丁寧な調理が窺える。燻製されていて、口の中にしばらく燻が残る感じが堪らない。
初めてのほうれん草はシャキシャキの部分とクタッとした部分があり清涼感があった。これはたしかに合う。
海苔もこのスープや麺に合うと思う。本当はライスが欲しかったが今日は我慢。
卓上の行者ニンニクおろしや、フライドガーリックを投入して味変を楽しみながら食べ終わった。
期待値ほどの感動は、さほどなかった。好みを変えればまた違った印象になるかもしれないが、家系を初めて食べた記念日になって終わるかもしれない。
住んでる街にも名店が多々あるが、家系ラーメン好きな人からしたら勿体ないと思われるのだろうな。