ランチピーク前に訪問。
以前は天ぷらや海鮮の居酒屋が入っていた場所に新店舗ができていた。

待ちは一組、5分ほどで案内される。
注文はスマホから頼むセルフオーダー方式。ラーメン屋では珍しいか。
Aセットは貝煮干し中華そば（塩）と海鮮ねぎとろ大とろサーモン手巻のセット。（メニュー名が長すぎたため、タイトルに書ききれず。）
5分ほどで手巻が着丼。程なくして麺も着丼。

煮干しが強すぎない甘い塩の中華そば。柚子の皮が良いアクセントになっている。
麺は佐野ラーメンを彷彿とさせるピロピロ系の平打ち麺。
卓上には黒胡椒、黒七味の他に煮干しをダシにした酢（にぼ酢）が用意されている。
もの珍しさににぼ酢を入れてみると、引き締まった味になった。
煮干しの風味は活かしつつ、甘めのスープを発展させるような味変だ。
加えて、具材がかなり多い。チャーシューは小さめだがホロホロ系が5枚ほどデフォルトで乗っている。

具：ノリ（蔦金商店製）、チャーシュー、白ネギ、カイワレ、細メンマ
麺：中太平打ち麺

RDBなので適切ではないと思うが、寿司も非常に美味い。
本格的な日本食が同時に食べられることから、インバウンド需要もありそうだ。
イクラ丼やマグロ丼もあったので、贅沢ランチに来たい。
ごちそうさまでした。