ラーメン豚温泉さんへ訪問です。

2023/9にOpenしたばかりの新店で、少し遅れて訪問です。
場所は横浜市港北区の高田駅から6分位でしょうか。
自分はサイクロン号🚲で鶴見川伝いを通って訪問です。
お店を見つけましたが、建物に自家製麺88？
あれ？店名が違うし、武蔵小杉のお店じゃ無いかな。
入口には豚温泉の店名で自家製麺88の2号店みたいですね。

18:56 到着
先客４名
メニューはデフォと汁無しの2種のみ
汁無しは売り切れでした。
麺量は150g、200g、300gの選択製で食券を出す時に店主に伝えるシステムのようです。
デフォの200gをお願いして着丼を待ちます。
厨房は店主1人のワンオペ
カウンターは９席あるけど２席は潰して７席しかありません。
厨房の様子を見ていると、ストップウォッチや置き時計では無く、携帯で麺茹での時間を見ていました。(・Д・)ﾒｽﾞﾗｼｲﾅ
太麺なんで6分茹で上げ
硬さは指定出来るかは聞くのを忘れてしまった。
コールは野菜、ニンニク、アブラ！

19:07 着丼
チャーシューは厚切り　ピンクでなかなかの出来ではないですか。
野菜はHOTなモヤシのシャキで盛りはちょっと物足りない感はあるかな。
後は揚げガーリック、刻みニンニクが乗っております。
スープは美乳です〜。
カエシは弱めでしたが、カラメ必須かもしれませんね。
麺はゴワ太麺で6分茹でだけど、固めで好み。

19:19 完食
美味しかった。
本店とはメニューが違うことと、ブレが多い印象だったので、2号店も似た感じかなって思いましたが、こちらのお店は対応良く着丼に戸惑うこと無く出来は良い印象でした。
ご馳走さまでした。