16時お店到着。
客入りは2割ほどかな。
ラーメンを食べられない日が続き、もうどこでもいいから食べたい。
変な時間にあまり好みでないラーメン屋さんに訪問。
券売機で食券購入。
醤油は何度か食べたことがあるので、未食の塩で。
食券購入時に人数の確認があり、1人と伝えると食券を買ったら空いてるカウンターへどうぞ、とのこと。
カウンターに座ると食券回収。
好みはすべて普通でお願いしました。
すぐにお水が提供されました。大手資本のラーメン店なので、オペレーションはマニュアル化され、しっかりとしていると感じます。
卓上には、刻み生姜、豆板醤、おろしにんにく、きゅうりの漬物があります。
玉ねぎはスタッフにお申し付けくださいとのこと。
6分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。クリーミーな鶏豚骨スープに塩ダレが強めに効いています。
これで家系最強とか、家系を名乗るのには違和感を覚えますが、これはこの系統のラーメンとして完成されているような気がします。
麺は異様に短い麺。これまでにも感じていましたが、加水率が高すぎず、小麦の風味を感じる麺でなかなかおいしい。
続いて、ほうれん草をスープに浸して食べます。冷凍物だと思いますが、解凍がうまいのかベチャっとしていない。
序盤にニンニクを投入。ニンニクはドロドロした液状になっています。それでも、ちゃんとパンチが出ます。
のりをスープに浸してご飯を食べます。相性抜群。
続いて豆板醤を投入。これもクリーミーなスープによく合います。
終盤に刻み生姜を投入してスープもほぼ飲み干して完食。
流行るのも分かる気がする。
ライスとの相性で言えば、直系よりも上かも。
これはこれでアリな一杯でした。