休日の遅めのお昼に初訪問、待ちはなし。別の店に向かう途中で発見して衝動的に入店。徳島ラーメンと生卵をいただきました。

濁りのある濃い茶色の醤油スープ、醤油タレの濃くて甘じょっぱい味付けが前面に出ている。出汁は動物系だと思うが、後ろに隠れた感じ。

細麺ストレートは、歯応えが弱く、歯切れはあまり良くない。スープが濃厚なだけにもう少し力強い麺がほしいところです。

具は、豚バラ肉の醤油煮、厚めだからかかたい印象。シャキっとした茹でもやし、薄いメンマに、あさつき。

生卵は、最初はすき焼き風に麺と肉を絡めて、麺が少なくなったところでスープへ投入しました。麺を生卵につけると冷めてしまうので苦手でしたが、ある程度麺の量を多くすればそこまで冷めないと気が付きました。

ニンニクのペーストを加えると味が激変、濃いスープと良く合います。すだちは、レンゲで掬ったスープに垂らして飲むと爽やかさを実感できます。

現地で食べた徳島ラーメンが印象に残っていて、見つけると思わず入っちゃいます。値段は別として、ココは現地の味に近いように感じます。美味しかったです。