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saku
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武田
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コメント
こんばんは！
ほん田出身の方が、栄に居を構えたんですねェ～
スープが少なく見えるのは、気のせい？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年9月21日 19:35こんばんはぁ～♪
名古屋にも出店していたんですね。
積極的な展開ですが、POPUPの評判が今一でちょっと心配。
海老名でいただき美味しかったんですが。
mocopapa(S852) | 2023年9月21日 20:06こんばんは。
名古屋遠征お疲れ様ですm(_ _)m
もう少しスープが多いと嬉しいですが見た目は私好みです^^
啓太 | 2023年9月21日 20:25こんばんはです。
上品さのある一杯ですね～
ほん田出身なので訪問前に期待値が上がってしまいそうです。
甚平 | 2023年9月22日 18:53ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
岡山が本店らしいです。スープは少ない感じはしなかったので、
たぶん丼が大きいのだと思います。
なまえ | 2023年9月23日 08:01mocopapaさん、おはようございます！
POPUPで泡の一杯を食べましたが、悪くなかったです。
なまえ | 2023年9月23日 08:02啓太さん、おはようございます！
割とあるタイプですが、素直においしかったです。
なまえ | 2023年9月23日 08:03甚平さん、おはようございます！
多店舗展開しているようなので、アレですが、
悪くなかったです。やはり機会があれば本店にも行ってみたいですね。
なまえ | 2023年9月23日 08:04
入って右手に券売機。L字カウンターと左手奥にはテーブル2卓。
鶏油の豊潤な香りとコクが最初に広がり、鶏出汁のコクがしっかりと追随する。塩だれの主張は気持ち強めで、出汁感を引き立てている。ほん田出身だけあってまとまりの良い旨いスープだ。
麺は中細のほぼストレート。全粒粉らしきもので、丁度良い歯ごたえ。小麦の風味も強すぎないので、スープへの干渉もない。
具は、細切りネギ。糸唐辛子。水菜が少量。柑橘類の小切片が数切れ。チャーシューは、通常の煮豚と低温調理ものの2切れ。どちらも脂身少ないもので、前者は軽く歯ごたえを残したもの。後者はレアチックでしっとりしていておいしかった。
鶏油を効かせ、出汁と合わせ技で鶏の旨味を引き出した一杯だった。