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本年315杯目。全く気にしてなかった店ですが近隣検索からの初訪にて「中華そば￥900」ぉ。※レビュー段階でビッグネーム出身ぉ確認^^;唆る中華そばが着丼、清湯ベースが低音で響く様なベース印象、油脂から動物系の香りが立つが、それよりも醤油返しがビシッと屹立してる鶏水な構成。自家製中細ストレート麺ゎ多めに麦芽が目に入る、多加水で今どきらしいたおやかさと芳ばしい香りの麺。分り易い柔らかバラ、おそらく乾燥戻しの長いメンマが◎、長葱も切り出してから手もみ洗いしている仕事感、安物じゃない板海苔。飽きる事ゎないが醤油の主張が独立してるかも。おそらく今の好みであれば「塩」だったかな〜、醤油が立つのゎフェチなので歓迎ですが…何かと掛け算になってて欲しい。まだまだこれからの新店ですが、運営練度ゎ既に成熟してますね☆彡
パットの星☆彡
maroto
スプーナー®
ヨオ
hokyo
ku54
全く気にしてなかった店ですが近隣検索からの初訪にて「中華そば￥900」ぉ。
※レビュー段階でビッグネーム出身ぉ確認^^;
唆る中華そばが着丼、清湯ベースが低音で響く様なベース印象、油脂から動物系の香りが立つが、それよりも醤油返しがビシッと屹立してる鶏水な構成。
自家製中細ストレート麺ゎ多めに麦芽が目に入る、多加水で今どきらしいたおやかさと芳ばしい香りの麺。
分り易い柔らかバラ、おそらく乾燥戻しの長いメンマが◎、長葱も切り出してから手もみ洗いしている仕事感、安物じゃない板海苔。
飽きる事ゎないが醤油の主張が独立してるかも。
おそらく今の好みであれば「塩」だったかな〜、醤油が立つのゎフェチなので歓迎ですが…何かと掛け算になってて欲しい。
まだまだこれからの新店ですが、運営練度ゎ既に成熟してますね☆彡