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「煮干水の冷やつけめん1000円(大盛、山椒)+味玉100円」@中華そばや 和凡の写真9月13日(水)

この日は早番で夕方に帰宅も奥さんが飲み会で帰って来ないって事で自分の分だけ夕飯を用意するのも面倒臭いので、前回食べた「煮干水の冷つけめん」の山椒verが評判良いって事で来てみました。

先ずは店主サンにご挨拶→続いて表題をお願い。支払いは、この時PayPayで。

ビールは一番搾りとスーパードライから選べるので後者でお願い。

直ぐに提供されたビールでひとり乾杯〜♪

その後、程なく提供され頂きました。

先ず、つけ汁ですが前回同様に鶏ガラに煮干しで作ったものに自家製ラー油を合わせたものですがラー油は前回より控えめで山椒の爽やかな風味がメッチャ良いです。

店主サンにお聞きしたところ美味しそうだけど辛いのがあまり得意では無いって方が多く追加で考えた品らしいです。自家製ラー油を作った時に粉山椒をプチ込み香りをつけたものらしくコレは美味しいです♪

麺は自家製の中細ストレート麺。
通常の並盛は195gですが大盛270gも同額なのが嬉しい。
もちろん大盛でお願いしましたがレギュラーと同じ麺を茹でた後、しっかり冷水で〆て提供しているのでとっても美味しいです♪

具は麺側にメンマ、青菜、酢橘、トッピングの味玉で、つけ汁側にはチャーシューと三つ葉、ネギです。

メンマはシャクっとした食感の穂先タイプが数本。青菜は茹で加減ジャストな小松菜で色合いも良いです。

味玉は毎度お馴染み大玉の那須御養卵で中身の黄身の半熟加減もジャストでうんまい♪

つけ汁側のチャーシューは提供寸前にスライスしたもので柔らかくあっという間に完飲完食でした。

いやぁ〜コレはお勧め!
流石にまだまだ暑い日が続くので当分提供しているそうですよ!

ご馳走さまでした〜♪

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

どもです。
開店して直ぐに課題店にしてましたが
埋もれていました😅
やっぱり美味しそう、優先度上げます👍

おはようございます
山椒を加えたヤツの方が
得点的にも上回りましたね!
評判いいだけありましたね

キング | 2023年9月15日 08:04

こんにちは。

ラー油と山椒のカラシビに、お上品(?)な昆布水つけ麺・・・
最高ですよ、それ!

pvs aka duff | 2023年9月15日 08:48

お疲れ様です

つけ汁は鶏の煮干清湯に最初から辣油が入っているのですか。
私はどちらかと言うと味を変えるように後入れの方が好みです。
店主さんが自信を持って提供しているのですから否定はしていないですよ。
しかし良い点数ですから気にはなります。
大盛同額は食べる人なら嬉しいですよね😊

黄門チャマ | 2023年9月15日 08:53

こんにちは^^

煮干水は気になりますが、ラー油控えめとは言え
やはりおこちゃまには無理でしょうか(笑)
山椒は大丈夫なんですけどね。

としくん | 2023年9月15日 15:19

こんにちは☆

辣油控えめで山椒が効いたつけ汁、コレは好みにハマりそうです。
麺量も大盛り270gまで同一価格とは太っ腹ですね。
提供が終わる前に行ってみたいところですが一向に暇になる気配がありません…。

ノブ(卒業) | 2023年9月15日 15:34

こんばんは。
山椒が効いて前回より2点upですね~
近ければ直ぐにでも食べに行きたいんですが。

kamepi- | 2023年9月15日 17:04

おばんです ども。
ちょっと つけ麵 ご無沙汰。
麺の周囲に輝きが! 昆布水かとも?

夏には スッキリ、ツル麺 大盛りgoodですね。

村八分 | 2023年9月15日 17:57

こんにちは。

辣油と山椒がチト仕様変更ってところでしょうか。
麺量は270gより多く見えるのはOG視点でしょうか。

glucose | 2023年9月15日 18:40

美味しそうですが、ラー油ですか。
最近さらに弱くなったんですよね。

RAMENOID | 2023年9月15日 21:09

こんばんはぁ~♪
これ美味しそうですね。辣油+山椒オイルですか。
辣油増しで食べてみたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年9月15日 21:28

こんばんは

煮干しと山椒の冷しつけ麺なんて、
蒸し暑い最近の晩酌のお供にピッタリじゃないですか♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年9月15日 22:03

おはようございます。
仰る通り、まだまだ暑いのでつけ麺や冷やし食べたくなりますね^^と九州からコメントしてますが、青森は今涼しいかもです(笑)これから佐賀から福岡に久留米経由で移動します!時間的に一杯食べて、後は空港でお土産&飲酒タイムって感じになりそうです!

poti | 2023年9月16日 09:03

どもです!
醤油清湯というバランスの煮干しつけ麺のようですね。
山椒メインの大人の爽やかな痺れがありそうです。

さぴお | 2023年9月18日 20:09