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9/1（金）17：55 前2後0 入って右手に券売機。左手にテーブル。右手奥にL字カウンター。男女で切り盛り。ニボのコクも醤油だれの主張も、強すぎずとも不足のない必要十分な広がり方で、まとまりもよくなかなかおいしい。香味油は然程目立たない。麺は細ストレート。煮干し系に定番のもので、かために茹でられ、ザクザクした歯切れの良いもの。具は、刻み葱。海苔。メンマはあっさりした味付けで適度なコリコリ感。チャーシューは中厚・小ぶりな長方形のバラ。トロっとした柔らかな歯ごたえ。動物系の使用不使用は不明だが、それなりに厚みがあり、煮干し出汁と醤油だれのバランスのよい一杯だった。
なまえ
雨垂 伊砂
入って右手に券売機。左手にテーブル。右手奥にL字カウンター。男女で切り盛り。
ニボのコクも醤油だれの主張も、強すぎずとも不足のない必要十分な広がり方で、まとまりもよくなかなかおいしい。香味油は然程目立たない。
麺は細ストレート。煮干し系に定番のもので、かために茹でられ、ザクザクした歯切れの良いもの。
具は、刻み葱。海苔。メンマはあっさりした味付けで適度なコリコリ感。チャーシューは中厚・小ぶりな長方形のバラ。トロっとした柔らかな歯ごたえ。
動物系の使用不使用は不明だが、それなりに厚みがあり、煮干し出汁と醤油だれのバランスのよい一杯だった。