2023-229杯目(9月3杯目)
🍜◎ラーメン
🏠極楽汁麺らすた
🗾神奈川県横浜市港北区日吉本町1-5-41
🏢坂口屋日吉ビル　１Ｆ
🚉日吉駅 🚶3分
💤無 No Holiday
営業情報告知　無(📞045-565-1608)
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2023/9 平日夜 初訪問

百麺系列で1996年オープンの古参家系ラーメン店
○○家と名乗らない家系ラーメンの先駆者らしい笑
代々木に支店有り
店名はラーメンの“ら”と、初代店主の頭文字“す”“た”を繋げたというゴロ遊び説が有力らしい

20時ちょい前に到着し待ち無く入店
先客6名
店内はまあ家系らしい感じだが、威圧感は低め
食券は紙

発注リスト
・ラーメン[全部普通]¥700
・ライス中¥0
・替玉¥100
＜合計¥800＞

まず、海苔の置き方がラーメンに蓋する感じ

ライスは1杯無料で、あちらから『どうしますか？』と聞かれ、大中小/要らないを回答するシステム
いかんと思いながらも無料だとつけてしまう🤣

スープは見た目半透明で清湯？な感じ
いただいてみると、
さっぱりめな割に豚骨の臭いと分厚い旨味がガツンと♪
お〜？！これかなり好きかも❣
この見た目とのギャップは、熊本の天外天を思い出す

練馬区・染谷製麺の麺は約2x3.5mm断面の低加水平打ちゆる縮れ中太麺
家系としてはやや太め
短さ・啜り心地は全く違和感なく、クサウマスープと見事なマッチング
具材は、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
チャーシューはスモークレスのほろほろ崩れる豚肩ロース
無料ライスには、まず台湾豆板醤と漬物乗せておいてから、海苔巻きほうれん草巻きチャーシュー乗せたりで堪能
いやはややはりこのスープが旨いので替玉追加
現金対応ありがたき
そして替玉はなんと約1mm☐断面の極細ストレート麺
細麺でいただく家系も全然味わい変わってオモロウマ♪
うんまかったー😆👍