Item: えっちゃんラーメン。 田町店
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

ちゃん系田町

この日も朝ラーから決めたかったが、朝用事があり出遅れ。
しかし、昼ラーにはちょっと早い。
そんな時にと、ＢＭしていたこちらからスタートすることにした。
新宿のちゃん系「えっちゃんラーメン。」さんの田町店。
10:00開店の店である。

店はＪＲ田町駅東口から歩いてすぐ、駅前通りのテナントの一画。
10:02到着。
まだ開いたばかりで、この日最初の客だったようだ。

入店し、液晶券売機に向かう。
メニューは、中華そばと辛味中華、もり中華の基本３種。
チャーシュー増しもあるが、ちゃん系はデフォでもチャーシューがたくさん載るので、中華そばのエリアをタッチ。
画面を切り替え、サッポロ赤星のエリアもタッチした。
900円＋650円、計1550円也。
ビールは650円か。
リーズナブルな印象のちゃん系も、ちょい高めに感じるようになってきたね。

券を渡しながらカウンター奥の方へ。
東南アジア系らしき若い男性のワンオペ。
店長さんなのかな。
それなりの広さの店なのに、人件費絞ってるね、

まず出されたのは、よく冷えたサッポロ赤星の中瓶とコップ。
大好きな赤星、その日の一口目はいつも美味いが、この値段ならアテくらい出してほしいな。
まだ客はちらほらなので提供は早い。
ビールから遅れること４分で出されたのは、デフォルトとは思えぬほど肉ダク、たっぷりスープの一杯。

麺は、多加水気味の平打ち太ストレート。
つるつるもちもちとした食感で、噛めばしっかりした腰がある。
北関東以北のご当地麺もちょっと思い出すようなこの麺、大好きだ。
スープは薄口醤油の清湯系。
豚メインと思われる動物の旨味を、魚介等がサポートする感じかな。
浮き油がやや多めなのも私好み。
塩分濃度もジャストだし、文句ない美味しさ。
毎日ラーメン食べろと言われたら、こんなのがいいと思えるチューニング。
やっぱりちゃん系の味わい、好きだわ。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは適量。
メンマは乾燥メンマかな。
実はメンマも美味い。
チャーシューは腕肉と思われる煮豚。
デフォでも、厚みがある乱切りタイプが６〜７枚載るのは嬉しい限り。
これがまた、口の中で崩れるほどやわらかくて美味しいのがほとんど。
厚みも形状もやわらかさも、変化があるのが面白い。
おっ、これはやわらかくてとろけるとか、これはちょっと噛み応えがあるかなとか。
麺量は160gほどだろうか。
固形物完食。
スープは４分の１ほど残してフィニッシュ。

やっぱり美味しいちゃん系。
以前よりちょっと値上がりしてるのは残念だが、これだけ肉が載るチャーシュー麺とも言える一杯たがら仕方ないかな。
この日はここを皮切りに４杯。
いいスタートが切れた。