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8/29（火）18：40 8割の入り さらさらしたライト豚骨スープをベースにラー油がもたらす辛味が広がる。味わい自体はいい感じだが、麺との絡みがもう一つで旨味が伝わりにくく、途中からレンゲに掬って含みながら食べた。麺は中太の平打ち気味の縮れ麺。もともと喜多方風という日高屋の麺は、本場のものと比べてしまうともう一つだったが、ラーメンとして食べる分にはだいぶ慣れてきた。ただつけ麵となると麺が主役の為、この麺では正直厳しく感じた。価格を踏まえると致し方なしか。具は、麺皿にワカメ。メンマは標準的なしっかりした味の浸み込みのあるもの。チャーシューは薄く細切りのものが数切れ。つけ汁に刻み葱。ピリリとした刺激が良いアクセントになっていたライトな豚骨風味が広がる一杯だった。
なまえ
カナキン
たそがれクッキー
たこすけ
続、呼塚の男
さらさらしたライト豚骨スープをベースにラー油がもたらす辛味が広がる。味わい自体はいい感じだが、麺との絡みがもう一つで旨味が伝わりにくく、途中からレンゲに掬って含みながら食べた。
麺は中太の平打ち気味の縮れ麺。もともと喜多方風という日高屋の麺は、本場のものと比べてしまうともう一つだったが、ラーメンとして食べる分にはだいぶ慣れてきた。ただつけ麵となると麺が主役の為、この麺では正直厳しく感じた。価格を踏まえると致し方なしか。
具は、麺皿にワカメ。メンマは標準的なしっかりした味の浸み込みのあるもの。チャーシューは薄く細切りのものが数切れ。つけ汁に刻み葱。
ピリリとした刺激が良いアクセントになっていたライトな豚骨風味が広がる一杯だった。