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12時過ぎ到着で店頭待ち無し、入店し着席。券売機はないので、水を出してくれた女性スタッフにオーダーをコール。「鶏ガラサービス」を聞かれたが、麺量170ｇを考慮し、回避。後で後悔、十分食べられた。予想外の若い店主のワンオペ、すごーく丁寧。10分待ちで着丼。ももチャーシュー、青菜、サイコロメンマ、海苔、ナルトがトッピング。スープは清湯醤油スープ、鶏魚介由来で醤油強め。話題の自家製朝打ち手打ち縮れ麺、ボソッとした太麺。コシは強く歯ごたえあるが食べやすい。もう少しモッチリしていると嬉しかった。店主が大事そうに両手で麺を持ち湯に投入していたのが印象的だった。12時30分過ぎに店を出る時には外待ち4人、まだまだ話題のようです。
もう少しモッチリはどんなものか？でもこの麺食べたいですホント！ 近いのに遠い阿佐ヶ谷、、、早く味わいたいと思ってもう1ヶ月すぎちゃいましたw 大事そうに、その丁寧さも素敵ですね〜
タバサ
たこすけ
ココペリ
井之頭イチロー
928GTS
中野くん
77点
82点
81点
89点
80点
スージーのなのなQ | 2023年9月5日 18:42
予想外の若い店主のワンオペ、すごーく丁寧。
10分待ちで着丼。
ももチャーシュー、青菜、サイコロメンマ、海苔、ナルトがトッピング。
スープは清湯醤油スープ、鶏魚介由来で醤油強め。
話題の自家製朝打ち手打ち縮れ麺、ボソッとした太麺。コシは強く歯ごたえあるが食べやすい。もう少しモッチリしていると嬉しかった。
店主が大事そうに両手で麺を持ち湯に投入していたのが印象的だった。
12時30分過ぎに店を出る時には外待ち4人、まだまだ話題のようです。