札幌の歓楽街すすきのにほど近い場所にある「中島公園」。
都会の中に豊かな自然があふれており、ちょっとしたオアシスですね＾＾
そんな中島公園そばにあるのが今回の狼スープさんです💡

札幌では醤油・塩・味噌を販売するラーメン店が多い中、味噌ラーメンのみを販売。
安易に化学調味料や既製品に頼らない１杯をいただけるんだとか。
そしてまるで狼のような力強いスープがいただけます(^^)/

2020年度の食べログラーメンEAST百名店にも選出している狼スープさんです✨

着丼するやいなや、生姜とゴマの風味が効いており食欲がそそられる🤤
トッピングが表面を覆いつくかのようにびっしりと盛られていますね。
こんもりと中央に盛られたネギ、そして大きめなチャーシューが気になるところ。

【スープ】
スープは豚げんこつとコラーゲンを使用しマイルドに仕上げ、さらには根菜類も入れているとのこと。
濃い味噌にしっかりと豚骨の味わいが重なっています。

さらにパンチの強さを感じるのはきっとニンニクですね💡
そこにやさしく生姜とゴマの風味がプラスされてバランスをとっているよう。

【麺】
濃いスープの色に少し染まった中太麺。
こちらは地元の「西山製麺」でつくられたもの。

啜ると生姜の風味が鼻を抜ける感覚があります。
ウェーブがかかっていてしっかりスープを引き上げていますね。

トッピングやお店の詳細などはこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-51