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昼時には行列が定番の地元人気店です。「たまぞう」さんの暖簾分けですが、兄弟店はあちこち閉店してしまった店も散見されるので是非頑張って欲しいですね！さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。豚骨が前面に来ますがとてもマイルドです。丁寧な煮出しを感じますね。「たまぞうism」が大いに感じられる美味しいスープです。麺は中細ストレート、加水やや低めのツルパツ系。啜り心地も食感も適度にバランスした美味しい麺です。スープからの味移りも良く、最後まで美味しく食せます。具材的にはやはりたっぷり魚粉が特徴的です。出汁とは違う形でスープを豚骨魚介に纏めています。味わいに奥深さが加わり良いアレンジだと思います。総体としては、手堅い美味しさの一杯ではありますが、抜きに出た何かはありません。行列も至近に学校が所在し、そこの学生さんがメインです。同じ戦略で閉店してしまった小金井の「次男坊」さんの例からも、決して奢ることなく頑張って欲しいですね。
ニコニコ
Zaki san
ryuty
虎壱
SARU36
「たまぞう」さんの暖簾分けですが、兄弟店はあちこち閉店してしまった店も散見されるので是非頑張って欲しいですね！
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。豚骨が前面に来ますがとてもマイルドです。丁寧な煮出しを感じますね。「たまぞうism」が大いに感じられる美味しいスープです。
麺は中細ストレート、加水やや低めのツルパツ系。啜り心地も食感も適度にバランスした美味しい麺です。スープからの味移りも良く、最後まで美味しく食せます。
具材的にはやはりたっぷり魚粉が特徴的です。出汁とは違う形でスープを豚骨魚介に纏めています。味わいに奥深さが加わり良いアレンジだと思います。
総体としては、手堅い美味しさの一杯ではありますが、抜きに出た何かはありません。行列も至近に学校が所在し、そこの学生さんがメインです。同じ戦略で閉店してしまった小金井の「次男坊」さんの例からも、決して奢ることなく頑張って欲しいですね。