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元祖野郎ラーメンを野菜増しでいただきました。野菜は焼きでお願いしました。創業当時の味を再現したとのことですが、今のラーメンとの違いはスープとシナチクの有無のようです。スープは醤油の角が取れてマイルドに感じます。その分、出汁を感じやすいように思います。出汁もガッツリ豚骨という感じではなく、野菜とかいろいろ混ざった結果の出汁、という味わいです。昔ながらの中華そばをもっと力強くしたような印象です。麺やチャーシューや野菜はレギュラーメニューのものと共通なので省略します。卓上の辛揚げは、レギュラーメニューのスープよりも「元祖」の方が相性がいいように思います。こちらのお店には何回も伺ったことがあるので、こういう限定企画は面白いと思います。ただ、レギュラーメニューとそこまで大きく違うわけでもないですし、スープよりもチャーシューや野菜の方がインパクトが大きいので、たまにしか食べない人だと違いが分からないというか、そもそもその違いに興味がないかもしれません。
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翔太郎
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野菜は焼きでお願いしました。
創業当時の味を再現したとのことですが、今のラーメンとの違いはスープとシナチクの有無のようです。
スープは醤油の角が取れてマイルドに感じます。その分、出汁を感じやすいように思います。
出汁もガッツリ豚骨という感じではなく、野菜とかいろいろ混ざった結果の出汁、という味わいです。昔ながらの中華そばをもっと力強くしたような印象です。
麺やチャーシューや野菜はレギュラーメニューのものと共通なので省略します。
卓上の辛揚げは、レギュラーメニューのスープよりも「元祖」の方が相性がいいように思います。
こちらのお店には何回も伺ったことがあるので、こういう限定企画は面白いと思います。
ただ、レギュラーメニューとそこまで大きく違うわけでもないですし、スープよりもチャーシューや野菜の方がインパクトが大きいので、たまにしか食べない人だと違いが分からないというか、そもそもその違いに興味がないかもしれません。