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小洒落た店ですね。店員さんは、○印に大きく「塩」と書かれたTシャツを着ています。初訪問のお店ではほとんど醤油を頼むんですけど、ここまで主張されると、さすがに塩にするしかありません(笑)何で塩は敬遠するかというと、塩気が強すぎたり、逆にあっさりすぎて物足りなかったりと、バランスを取るのが難しいからですね。こちらのラーメンのスープは、塩分は濃い方だと思います。ただ、塩の角は取れていて、まろやかな味。さほどしょっぱいなぁという感じはありません。良い塩を使われてるんでしょう。しかし、出汁にそれほど深みが無く、多少物足りなさもありました。それが70点台のレビューの多さに繋がってるんだと思います。麺は柔らかめだけど、だらしなく伸びてしまう麺ではないので良いでしょう。トッピング類はどれもこじんまりと、主張はありませんが美味しかったです。全体的に丁寧に作ってあるラーメンでした。
魔太郎
チャーチル・クロコダイル
ちょびと
バス
ai
ゆたゆた
店員さんは、○印に大きく「塩」と書かれたTシャツを着ています。
初訪問のお店ではほとんど醤油を頼むんですけど、
ここまで主張されると、さすがに塩にするしかありません(笑)
何で塩は敬遠するかというと、
塩気が強すぎたり、逆にあっさりすぎて物足りなかったりと、
バランスを取るのが難しいからですね。
こちらのラーメンのスープは、塩分は濃い方だと思います。
ただ、塩の角は取れていて、まろやかな味。
さほどしょっぱいなぁという感じはありません。
良い塩を使われてるんでしょう。
しかし、出汁にそれほど深みが無く、多少物足りなさもありました。
それが70点台のレビューの多さに繋がってるんだと思います。
麺は柔らかめだけど、だらしなく伸びてしまう麺ではないので良いでしょう。
トッピング類はどれもこじんまりと、主張はありませんが美味しかったです。
全体的に丁寧に作ってあるラーメンでした。