深夜にすすきので札幌味噌ラーメンを食べたい方にお勧めなのが今回の「輝風」さん👆
定休日が無く、明け方まで営業。
平日はお昼も営業している曜日もあります(^^♪

「札幌味」を表現したラーメンが自慢😋
濃厚なスープに北海道でよく食べられる"たまご麺"、ホロホロなチャーシュー。
素材の１つ１つにこだわった札幌味噌ラーメンを堪能できます。

注文から８分ほどで濃厚味噌が登場。
こちらは基本の「元祖味噌」のような清湯系スープでなくて、白湯100％のスープとのこと👆

白いきれいな器の中でスープが少し泡立っていますね。
白髪ねぎ・青ネギ・味玉半分・チャーシュー・コーンなど。
盛り付けもきれいですね。

【スープ】
鶏ガラに豚骨がブレンドされた濃厚でこってり。
ポタージュ風とあるけど、ドロドロまではいかないかな。
トロトロな白湯スープです★

ざらつきが少なくクリーミーな味わいです。

【麺】
中太の玉子麺を使用。
やや加水が低いようなぼそっとした食感です。
コシがしっかりあって麺の美味さがスープの中でもよくわかりますね。

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