木曜日の15時30分に到着。店頭の券売機で食券購入後、入店。先客1名。店内はカウンターが9席と4人卓が1卓。まずはハイボールの提供。缶ではなく作っている。サービスつまみの類いは無し。麺の茹であげは50秒ほどで着丼。スープは粘度が低いさらっとしたもの。鶏の旨みは十分だが濃厚過ぎずに食べやすい。油感もない。麺は正方形の細ストレート。スープがややあっさりめなので相性がよい。麺量は少なめで130gくらいかもしれない。具材は凝っていて、肉巻きアスパラ1本、ポーチドエッグ、ブロッコリー、フライドオニオンと貝柱か何かを細かく揚げたもの。追加トッピングで別皿提供のガーリックバターとネギをプラス。肉巻きアスパラの肉が豚バラで旨味たっぷりで軟らかい。ガーリックバターはバジルやアーモンドスライスにサワークリームも入っているか。少量でも効果てきめんで洋風チックなスープが更に洋風寄りになって面白い。完食完飲。小綺麗な店内でいただく優しい味わいはパスタのようでカッペリーニを温製スープで食すような感覚。鶏白湯の中でも他に類を見ない独創的な一杯でした。