2023.08.17（木）晴れ　初訪問　11:36入店　一番乗り 後客2　11:47提供

地元に忽然と現れた新興町中華のタンメンを求めて訪問です！！
入店して空いているカウンター席に着席。
（店内は開店から約2ヶ月程度なので、清潔感があって綺麗ですね～）
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
お店は年配の店主さんがお一人で切り盛り。
待つ事、約11分程で提供。

麺は縮れ細麺。茹で加減は丁度良い。
細麺なのでスルスルと喉越しが良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、ニンニク、キクラゲで構成。
豚肉はバラ肉で脂身がジューシーで美味しい。
野菜はシャキシャキ感が強め。食感が良かったです。
ニンニクは包丁で潰した物が2粒。ホクホクして美味しいですね～
ほぼ粒状のままなので、スープにニンニクの風味があまり侵食しないのが良いかも・・・
野菜の量はかなり多め！！（餃子を頼まなくてよかった・・・）
キクラゲはプリプリと食感が良い。
スープは軽い濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
旨味、塩気は程よく感じられますね～
油分は具材を炒める際に使った油が入るので、コッテリ感は適度に感じられました。
また、油ならしをしてから高温で炒めるので香ばしい風味も感じられた。
店主さんの接客はとても丁寧な対応。
お一人で切り盛りされていたので、混んで来ると提供まで時間が掛かりそうです。
次回はオススメの「チャーハン」と「ギョーザ」を頂いてみたいですね。
ご馳走様でした！！