2023/08/15
11時到着、外待ち7名に接続。
回転早く15分くらいで着席&ほぼ待たずに着丼。
タマには即レビューもしてみる事とします。

スープから…おおぅコレは…旨し！味のベースは煮干し、魚介、和系素材の旨み溢るる滋味深い味わいです。動物もあると思いますがゴテゴテはしておらず主張は魚介優先に感じます。エンミはそこまでなく、グビグビとイカせるモノです。正直エグみはありますが、嫌な感じは全くせず、むしろこのビターさがクセになりますね。

喜多方らーめんのようなチャーシューっぷり、一瞬怯みましたが、今日は休みなので赤星も頼んでた事が幸いし麦酒泥棒ですね。味付けも味染みもドンピシャのホロホロバラチャーで一瞬もう一本頼もうかなと思いましたが遭難するとやめておきました。メンマもコリコリとコレまた麦酒が進みます。

いかん、麺がダレると豪勢な具材の下から引きずり出すと、平打ち縮れの中太麺が。加水率も程よくモッチャとした感もありつつ、スープを纏い文句なしな味わいです。
麺量は結構あるように感じましたが、昨日の二日酔いとビールで胃がバグってただけかも知れません。

トータル、イヤこの一杯凄いですね、久々のクリティカルヒットです。隣の兄ちゃんが常連さんみたいで店主サンとアレコレ喋ってました中にTRY云々言ってましたけど、コレ絶対きますよね、むしろラヲタ殺しかも知れません。大満足です。
営業時間が朝に振ってますのでお昼休み狙いだとどうなのかなと思いますが、今度お昼時も狙ってみたいと思います。

ご馳走様でした！