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こちらは妻がメインで食べた一品。私がこちらに食べに来ていた頃はラインナップに無かった記憶で、直前まで食べようか迷っていた品。ヤバニボとは違った意味で煮干し感が強いですが、澄んだ色味もあってか中華そば感を感じます。煮干し100%ですが、物足りなさは皆無で旨味も抜群。しかし、臭みやエグ味は全くありません。妻の好みで白醤油にしましたが、このスープの旨味を味わうなら白醤油の選択は正解だったようです。味変アイテムとして輪切りの唐辛子と黒胡椒が別皿で添えられましたが、このスープは黒胡椒が非常に合いますね！自身がメインで食べたヤバニボといいこちらの黄金100%煮干といい、他店が限定メニューなどで提供する煮干ラーメンとはやはり異なる専門店のプライドと経験を感じる素晴らしいラーメンでした。ごちそうさまでした。
海山 湯二郎
イェーイKEIショップ
glucose
のあ
私がこちらに食べに来ていた頃はラインナップに無かった記憶で、直前まで食べようか迷っていた品。
ヤバニボとは違った意味で煮干し感が強いですが、澄んだ色味もあってか中華そば感を感じます。
煮干し100%ですが、物足りなさは皆無で旨味も抜群。
しかし、臭みやエグ味は全くありません。
妻の好みで白醤油にしましたが、このスープの旨味を味わうなら白醤油の選択は正解だったようです。
味変アイテムとして輪切りの唐辛子と黒胡椒が別皿で添えられましたが、このスープは黒胡椒が非常に合いますね！
自身がメインで食べたヤバニボといいこちらの黄金100%煮干といい、他店が限定メニューなどで提供する煮干ラーメンとはやはり異なる専門店のプライドと経験を感じる素晴らしいラーメンでした。
ごちそうさまでした。