2023.8.11 13:05ごろ
No.74 麺や 蒼
ラーメン大盛り(普通盛りと同額) ￥850


今日の気分は〜
写真で見て無性に食べたくなった、久しぶりのこちら！


というわけで、麺や 蒼 さんに伺いました
去年の4月ぶりなので1年以上来れてませんでした

金曜祝日というのもあり行列
(だいたい予想はしてた)
日傘必須です、ラーメン食べる前に熱中症で死にます

約1時間ほど並び食券購入
今時らーめん大盛り850円って破格ですよね？？？
店内椅子でまってから店内カウンターへ。8.9分で着丼。
もう暑すぎたせいで、お冷が美味すぎる、、、！！
いただきます！

まずはスープ
ベースの豚と魚介に白味噌ブレンドで濃厚なマイルドスープ
クセになる甘みがほんとに堪らない
スープ表面にはラー油
クリーミーなスープですが、味噌の旨みが奥深くて全く飽きがこない
これはどこ探してもここだけの味
やっぱり美味しすぎる〜

続いて麺
中太ストレート平打ち麺、加水はちょい低め
自家製麺でもあるこの麺がまたちょいパツ食感で美味しいんだよなぁ
しかしこの日に”白T”できてしまったのが唯一のミス！！！
ラーメン界隈でもトップレベルで箸から滑り落ちるので跳ねる、はねる。。笑笑
紙エプロンとかないから気をつけましょう⚠️
でもこのツルッとした表面が喉越し良くていいんだけどね

具材は
チャーシュー、炒め野菜、メンマ、ネギ、魚粉
チャーシューは厚みのある肉感しっかりしたやつ。見た目は硬そうに見えるけどこれが柔らかくてホロホロで美味しいんだ
野菜を中華鍋で炒めてる香りが店内に充満して空腹が更に増す！シャキシャキでラードの旨味とでほんとに美味しい。野菜増しがあれば絶対注文するのだが…
魚粉を溶かすとより一層魚介強めの濃厚味噌スープに。

白Tにスープを跳ね散らかしながら、完飲完食です
麺大盛りは結構おなかいっぱいになります。余裕がある方はチーズリゾットとかもいいですね
癖になる、唯一無二の、濃厚ハイブリッド味噌ラーメン。
また食べに来ます

ご馳走様でした！！


ツルッツルの麺や、ホロホロ柔らかチャーシューなど
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