2023年7月24日訪問

この日は官公庁の食堂を巡るツアーの「役所のグルメ」活動の第九弾として、桜田門の法務省の隣にある法律関係に従事される方の社交場であるという、法曹会館の中にある食堂の【法曹会館マロニエ】を訪問し、≪魚介つけ麺≫をいただきました🍜

週替わりの麺メニューがこの日は魚介つけ麺だったのでいただいてみたところ、届けられた一杯はシンプルなビジュアルで、つけ汁は食堂の1メニューなのでここでスープを炊いたりはしていないだろうとは思っていたものの、業務用っぽさがあるタイプのスープですが節感が強くてシンプルに美味しくて、麺はこのタイプのつけ麺では中太麺にしたくなるところが、こちらではざる中華にありそうな少し縮れた細麺になっており、これが噛みごたえがあるタイプで意外にマッチしていて旨くて、そんな麺の麺量が多かったことから後半単調になってしまいそうだなというタイミングでバラ海苔を投入すると、磯の風味が加わって味変になり最後まで飽きることなく食べられて満足しつつ、さらに特筆すべきはチャーシューが柔らかくて美味しかったので、丼の中の構成要素一品一品には驚きはないものの、一杯の中の総合力で美味しかったというナイスな一杯でした🤤