8/10（木）AM11:30 外待ち6名に接続し、20分程で着席、5分で着丼。
中華そば1,000円＋チャーシュートッピング350円
煮干しが効いた塩味の喜多方ラーメンのようでもあり、煮干し風味のソーキーそばのようでもあり、初めて食するスープでとても美味でした。
味わいが複雑かつまろやかで、見た目の油分も気にならず、麺の滑りの良さもあり、するすると進む一杯。
トッピングしたチャーシューも、ボリューム抜群で、豚バラをしっかり煮込んだ角煮系。
しっかり下茹でして油抜きされている感じが見てとれ、脂身までとろとろ、しっとり柔らか味もしっかり染みてとても美味。麺を食べきっても若干余る位のボリュームなので、チャーシューを＋する際は、麺大盛がおすすめです。
表面の油膜が張られたスープはいつまでも熱々で冷めることなく、口の中がやや火傷気味に（笑）。気温の高さもありスープ完飲には至らず。
さすがは屈指の人気店、非常においしい一杯でしたが、突き抜けた個性はなく、中毒性は低いかなと個人的には感じた。
真冬にもう一度食べると感想が変わるかもしれない…それくらいスープが熱々（笑）