2023.8.10 13:45ごろ
No.73 特級中華蕎麦 洋介
辛洋二郎 ￥1100


今日の気分は〜
レイトつくばが激アツな1週間
そんな時のお昼は歩いて行けるこちらのお店！


というわけで、特級中華蕎麦 洋介 さんに伺いました

レイトつくばが３カ月の休みを経てリニューアルオープン
8/8から1週間毎日が熱い日で、リニューアルと特定日の重なる10日に朝から勝負！！
ラーメンとは関係ない話すんません、勝って帰りました

お昼休憩は歩いて洋介さんへ
暑過ぎる日はニンニクと辛いものでスタミナつけないと！
ヤサイとかマスには別途食券必要ですのでお気を付けて。

11.12分ほどで着丼
辛そうなインパクトある見た目！
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚。濃厚な豚骨醤油で粘度もかなり高め
ど乳化スープとはこのことですね
スープ自体に辛味がある訳ではなくて、上にのってる辛肉をスープに溶かすタイプ
デフォルトの洋二郎と、辛味プラスの洋二郎をどっちも味わえるのはいいですね

続いて麺
極太平打ち麺、加水ちょい低め
たしか洋介さんも龍介自家製麺を使ってた気がするのでこちらもですかね
特龍さんとかと同じなのかな？
表面はツルッと喉越しよく、小麦の香りがかなり強めの美味しい麺

具材は
チャーシュー、ヤサイ、辛肉、玉ねぎ、ニンニク、脂
チャーシューは薄くて二郎系に乗ってるチャーシューとしてはかなり小ぶり。柔らかくて美味しいですがちょっと残念
もやしは少なめですがシャキっとしておいしいです、スープが濃厚だから増してもいいかも
辛肉はひき肉ではなくバラ肉を細かく切ってカリッと焼き揚げた感じのものに一味と、山椒系も入ってるかな？
そこまで辛くは無いものの汗は吹きでて止まらない！

乳化したスープに甘みがあるから辛さをそこまで感じないので辛いの苦手でも食べられそうな気がする

スープを満足するまで飲んで完食です！

汗をかきながら美味しい二郎系を食べたい時オススメですね
二郎系もそう出ないラーメンもあるので家族とかでも来やすいお店です
ご馳走様でした！


どれくらい赤い？？
スープの乳化具合は？？
気になる方はこちら！！！
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