愛車バイクのエイト号が修理から戻ってきて、試運転がてら牛久のとん平食堂までやってきました。

　土曜日14時の来店で、先客10名弱でした。お昼時を過ぎた凪の時間帯ですが、その後もチラホラ来店があり、人気店の実力を垣間見る思いでした。店員さんは女性1名と男性3名、女性は大陸系のようで、男性陣は皆いかついです。

　注文は？

　もつラーメン(味玉入り)800円

　注文から8分程度で登場！

　スープ：醤油ベースでちょっと甘いスープです。ラーメンスタンド とん平食堂 龍ヶ崎店さんで頂いたパイカラーメンのスープと同じ味でした。背脂がしっかり浮いていて、背脂由来の甘味もありました。もつ由来なのかちょっと辛味もあって、絶妙な美味さ！どんぶりが巨大なのでスープの量も多く、全部飲み干すのは無理か・・・と思ったのですが、スープが美味すぎたので全部飲み干しちゃいました。おかげで太りました(笑)。

　麺：龍ヶ崎店さんと比べると細麺でした。博多ラーメンの麺かって位の細麺ですが、適度に歯応えがあって風味もあってかなり美味でした。麺量は150グラム程度で一般的なラーメンくらいのボリューム感でした。

　具：ニラ、万能ネギ、もつ、味玉子1個など。ニラは1センチ角くらいに刻まれています。万能ネギは白髪ネギっぽく切られていますが、青い部分が多いので白髪化せず。もつはボイルもつで甘辛いタレ？に漬け込まれていたようです。そこそこ柔らかさがありますが、普通のもつでした。味玉子はまるまる1個がどーんと入っています。色合いがちょっと茶色っぽくて、黄身はほぼ熟タイプでした。味玉子のトッピング価格高騰の折、100円で頂けるのは良心的でした。

　感想：もつに関しては普通ですが、スープのオリジナリティは流石の一言でした。麺も美味しいし、具材も豊富で食べ応え抜群です。龍ヶ崎店さんと同じように焼肉系メニューも沢山あって、これは通ってしまいそうです。