若かりし頃に通った「環七 土佐っ子らーめん」。
その郷愁+背脂好きということで、ここには月1程度で足を運びます。
最近は閉店間際ばかりの訪問で、
店主であろう高峰さん（雑誌で名前を知りましたが）は毎度不在、
外国人のオバさんと若いニイさんが店を切り盛りしています。
自分の味覚、舌覚では解明できませんが、味は落ちてますよ。
麺も弱っちくなってますね。最近は麺硬めオーダーが必須。
化調は肯定派ですが、ちょっと多くなり過ぎかな。
作り手によるのかな。
いつからか「爆盛油脂麺」が人気になり、「つけめん」も標準装備。
個人的にはラーメン一本で戦って欲しかったのですが...。

二郎およびインスパイアはもとより、背脂をウリにした店には足を運んでみます。

●池袋の「土佐っ子ラーメン 池袋店」は、名前を継承しながらもメニューが幅広過ぎ。
ラーメン自体の出来もさることながら、店舗雰囲気が自分的にイマイチ。
●西池袋の「韃靼ラーメン 一秀」は平太周のルーツということらしいですが、
価格の微妙さ、背脂の強引さで許容越え。
●「白山ラーメン」は味的には満足なのですが、あの少量（＆大盛無し）じゃあ。
全体的なCPの悪さと、テーブル無しの立食いは年齢的に厳しいです。
●「弁慶」は土佐っ子らーめんより「ホープ軒」の面影。
●「のあ」は....（渋谷時代から店主は好きなんでけど）

詳しい方には、都内の背脂系のお奨めをお教え願いたいところです。
（二郎およびインスパイアは、ほぼ経験していますので、それ以外を）

なんやかんやと試してますが、
やはり郷愁+背脂好きを満たすのは「らーめん 平太周 味庵」。
何年か前の味が戻ったら、なお「らーめん 平太周 味庵」。