7/28（金）17：20　3割ほどの入り

「冷やしブラック」という張り紙につられ訪問してみると、券売機にあったのはざるだった。。期待とは異なったので、デフォの標記に変更。

そこそこしょっぱく、ベースの溜まり醤油だろうか、その濃いめの味わいがなかなかおいしい。ブラックペッパーも割と効いている。ただ、だいぶ前に食べた大喜ほどしょっぱくはなく、幾分マイルドに抑えられている。

麺は軽く癖のついた太麺で、もちもちタイプではなく、密度やや高めでしっかりした噛み応えを重視したもの。

具は、刻み葱。極太メンマは大喜ほどしょっぱくなく、普通の味わい。天かすはこちらならでは。最も特徴的なのはチャーシューの代わりに大きい角煮が二つ載っていたこと。こちらはえびすこでも、「ガッツリ」が店名に冠されているので、ほかのえびすことは若干トピを変えているのかな。なお、二郎インスパなメニューもある。その角煮はよく煮込まれていて、柔らかく、味の浸み込みもよくおいしかった。

石神セレクションで池袋に期間限定でオープンしていたときには、元味と新味があって、前者がしょっぱさが強いもので、後者がマイルドなものだったので、こちらは後者に近いもののようだ。久しぶりに食べた富山ブラックは多少のしょっぱさと深みのあるコクをマイルドに仕上げた一杯だった。