8月2日(水)､8月1日に｢サ食堂 赤坂店｣の元場所にオープンした｢サ麺｣さんの後にこちらも1日から場所が少し離れた同じ通り沿いの地下1階に移り名前が変わって一般に開放されたこちらに午前11時50分頃に初訪問で先客無し後から1人。
階段を降りた地下1階にある､入口で靴を脱ぎ下駄箱にセットして入った店内は､正面に滝が流れ緑溢れ(造花)店内に水が流れている高級感のある､今日現在半個室や仕切りのある4人掛けテーブルや2人掛けテーブルが沢山ありお水は出して頂きました (壁側に荷物掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日は確認出来るところでは男女店員さんの4人体制みたいです。
　卓上にカゴにセットされた割り箸と紙おしぼりが備えてあり調味料は見当たりません｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は醬油ラーメン980円に特製醬油ラーメン1380円､冷やし担々麺980円に麺大盛100円､ご飯単品200円となっています。
　さて｢サ麺｣さんのラーメンとの違いを確認したかったので今回は醬油ラーメン980円を口頭にて注文 (レジにて後会計、各種クレジットカード、交通費IC決済可）。
午後12時2分､注文してから約10分ほどでレンゲがセットされたお盆で配膳されたそれは、
　厨房で一から炊いているとある､背脂が表面に浮く煮干しを感じる程よい濃度の半濁した鶏豚魚介スープにしっかり茹でられた低加水の中細縮れ麺が旨し😃😃😃
　具は薄切り豚チャーシュー2枚に味の染みた甘味あるメンマ､ナルト 🍥に長ネギの小口切り等です。
　今日も美味しく完食。ご馳走様でした。
　次回は冷やし担々麺を頂きにまた伺いますます。