中国人夫婦が営んでいる大陸系の町中華。

こういうお店の麺類メニューにはあまり旨い
ものは無い…と相場は決まっているのだが、
此方はメニュー表からして手作り感が有り、
どの料理も丁寧に作られている事が分かる！

それらは御主人の調理の仕方や奥様の接客
サービスの丁寧さからも凄く伝わるのである。

だって、奥さんは店内が暇な時は、奥の卓で
もやしの髭を1本1本取り除いているんだぜ！

さて、パクチーが乗った「担々麺」！
濃厚系の胡麻スープに沢山の薬味や香辛料が
入れられた薬膳的な担々スープである。

こういう系の担々麺は大陸系のお店に有り
がちな仕様なのだがコレは非常にバランスが
良い！スープがぬるめなのが少々残念だが、
花椒や香辛料の効いた中々奥深い味わいだ！

細かな炸醤肉末、松の実の香ばしさ、花椒
の爽やかな痺れ、唐辛子の辛味、ジャリっと
口内に残る各種スパイス。。。

そして好きなのは低下水の細麺が美味しい！

塊の具材は何も無いのだが、スープと麺だけ
で結構色々と楽しめる大陸系担々麺だった。

ご馳走様！