2023年7月30日（日）

酷暑の蒸し暑さが広がり、夏の陽射しが容赦なく照りつける 12:39店の前に到着。

乗ってきたバイクを坂の所に停め、外待ち8番目に接続すると、汗だくのTNB助手が店から出てきて麺量確認。
暑い中(￣^￣ゞお疲れさまデス‼️

「大」「麺硬め」を申告し、券売機で大ラーメンぶた5枚1080円を購入し再び列へ。
日曜日の昼時なのでかなりの並びを覚悟していたが、暑さのせいか意外にも並びは少なめ。
☀ (-∀-`; )アツすぎだよねぇ〜(汗)

5分ほどで席が空き、レンゲを持ってコップに水を汲み、カウンター長い方の角席に着席。

店主、TNB助手、背の高い助手の3オペ。

カウンターに食券と100円玉を置いて、甘〜い脂をお願いし、お釣りの50円と甘〜い脂を受け取る。
と同時に店主の麺上げが始まり、カタメ申告なのでロット一番目に背の高い助手よりコール要請。
ニンニクヤサイアブラマシマシをお願いして我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

キャベツ率高めのヤサイは丼から山のように盛り上がり、上には一面にアブラが拡がり、キラキラと輝きを放っている。
(☆∇☆)まぶしー✨✨✨
そして、粗く刻まれたニンニクは、たっぷりと盛りつけられ、その姿は圧倒的な存在感を放っている。
(*>ω<)bイイよー‼️

ぶたは全部で5枚。
小ぶりながらも柔らかく、絶妙な味付けが施されたものばかり。さらにその中のひとつに、驚くほど柔らかいのがあり、口に入れた瞬間、思わず感嘆の声を漏らしてしまった。
オォォ...(*ﾟДﾟ*)コレぞ‼️✨ネ申月豕✨

ぶたの程よい塩味とアブラの甘みでシャキシャキヤサイの温野菜サラダに舌づつみを打ちながら一気に食べ終え、ここで天地返し｡
底からはしっかりカエシの染み込んだ縮れのある中細平打ち中山麺が顔を出す。
(☞ᵒ̤̑ᗨᵒ̤̑)☞ うまそー‼️

スープは、澄んだ脂の層が浮かぶ少二郎濁りのある非乳化で、カエシがガツンと効いたキレのある仕上がり。雑味のないクリアな豚の旨味をしっかりと感じ、硬めに茹でられた麺との相性は抜群。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜中山さん‼️あんた美味すぎだよぉおおぉぉ‼️‼️‼️

さらに、甘いアブラを麺にのせるとテンションは一気にMAX状態‼️
テッカテカのツヤッツヤに絡めた麺をズバッとやれば...

(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀)嗚呼ぁああぁ...うめえぇ...✨涙✨

甘〜い脂のトロリとした甘さと、ギンギンに効いたカエシが見事に調和し、さらにアブラが味蕾を刺激することで、味を感じる能力が格段に増強され、美味しさが爆上がり状態に。

こうなるともう箸は止まらず、一心不乱にズバズバすすりあげ、溶けだしたニンニクの辛みも加わり最高の状態で完食。

スープをレンゲで3口ほど味わったら、丼をカウンターに上げ店主にお礼を伝え退店。

ここ最近、中山では限定ばかり食べていたため、半年ぶりのデフォだったが、非乳化トップレベルと謳われるだけあって、その美味しさは間違いない‼️と改めて思い知らされた一杯でした。

ごちそうさまでした。