Item: らぁ麺 しろがね 安曇野店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

二郎系の一杯。スライスオニオン、チャーシュー、ほぐし肉、もやし、大きめな脂、刻みニンニクのガツンとしたビジュアル。スープは鶏と思われる動物系の味わいでさらりとした感じだがそこに醤油の味わいと丁度良い塩加減の風味が合わさり旨い、そこにガツンとニンニクの風味が効いてくる。麺は茶色い色合いで、平打ちで厚さも均等でなくランダムで、シコッモシャモシャっとした感じの食感で歯ごたえが心地よい、小麦の香ばしい味わいがしっかりと広がり、そこにスープが良く合う。さらに脂がガツンとコクを加えてくる、そこにスライスオニオンがさっぱり感をプラスして、ガッツリと食べれる。ほぐし肉も丁度良い味付けで肉の旨味を麺にプラスして合う。チャーシューは豚肉で柔らかな食感でジューシーな肉の味わいと香辛料の風味を感じてこれも味わいが口直しとなる。美味しくいただきました。