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荒町商店街の人気ラーメン店 こいけ屋とふじしまの間にオープンした札幌純すみ系の新店。席に付く前に会計するシステムで電子マネー可です。今回は、看板メニューのさっぽろ味噌にしました。中華鍋で仕上げる純すみ系スタイル。多めの味噌に乳化した豚骨系白湯。昔の純連のような味噌の濃さ、個人的には少し味噌を減らしたほうがバランスがより良くなると思います。美園の名店のようにおろし生姜がチャーシューの上に乗ります。札幌らしい固茹でのビタミン入りの多加水熟成縮れ麺がこのスープによく合います。塩や醤油も食べてみたいです。
macleod
グロ
kamepi-
まだぉ
席に付く前に会計するシステムで電子マネー可です。
今回は、看板メニューのさっぽろ味噌にしました。
中華鍋で仕上げる純すみ系スタイル。多めの味噌に乳化した豚骨系白湯。
昔の純連のような味噌の濃さ、個人的には少し味噌を減らしたほうがバランスがより良くなると思います。美園の名店のようにおろし生姜がチャーシューの上に乗ります。
札幌らしい固茹でのビタミン入りの多加水熟成縮れ麺がこのスープによく合います。塩や醤油も食べてみたいです。