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旨味がしっかりと感じられるタレは太麺によく合って美味しく食べることができます。たくさんのキャベツが油っぽさを中和してくれて、バランスの良い味わいになっています。チャーシューは甘さを感じる味付けですが、決してしつこさはありません。メンマや豚を煮たものや薬味玉ねぎなども乗り、満足しました。