小田急線・桜ヶ丘駅は学生時代の下宿先の最寄駅の一つ。
今回は昨秋以来の訪店。

店主は『自分からはなにも言ってない』とはいうもののここが『かづ屋系』であることは周知の事実。
周囲にスタジオが点在する目黒の【かづ屋】は昔から有名だった。
また高崎【くろ松】や行徳【小むろ】など『かづ屋』出身の有名店も多い。

◇チャーシュー麺/1200円

同料金の「特製」には雲吞、味玉が入っているため迷った。
ただ今回は画像を撮りにきたことに加えて無性に肉が食べたかったためチャーシューを選ぶ。

ここのチャーシューは、かづ屋系らしい昔の東京ラーメンのスタイルを踏襲。
近年のヤワラかくしなやかなチャーシューとは対極のオールドスタイル。

スープはヘタに「ニボ系」を謳っているところより煮干の風味は強い。
同時にカツオのウマミもしっかり感じる。

気になったのは塩気の強さ。
今回はかなり強めの塩味（えんみ）に感じた。
ハッキリした味が好きな人間にとっては満足度は高いだろう。

相変わらず客足の絶えない人気店だ。