10:50頃 再訪。

9:30既に記帳台がセットされており3番(4人目)に記名し一旦離脱、高崎市総合保健センター1F待合コーナーで暫し待機…

開店10分前に店頭へ戻ると大将が出てきて順番に名前を呼ばれ整列。
10:55暖簾が掛かり早開けオープン…暑かったので助かります^^
因みに開店時の記名は17組30名でした。

調理場前のアリーナ席ヨン番に座り口頭注文、後会計制です。
大将から「ビールは具材の盛り合わせと一緒に出しましょうか？」とお気遣いいただき、お願いしました。

具材の盛り合わせと共に冷えたジョッキ&ハートランド小瓶が到着し、一人乾杯〜♪
「豚&鶏チャー・太メンマ・焼きワンタン・味付け卵」の豪華盛り合わせがハートランドとマッチして…堪りませんね〜

コンクリート打ちっぱなし風の明るく広々とした空間の綺麗な店内で、大将ほか計3名体制での営業です。

注文後10分ほどで着丼です。
毎度、綺麗で堪らない麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪キラッと煌めくクリアスープに蓮華を差し込めば湯気と共に優しい出汁の香りが立ち昇り鼻腔を擽ります♪
旨味と香り高い上質な和出汁のスープに上品で仄かな甘さの白醤油が塩梅ジャストで調和した大変美味しい無化調清湯白醤油スープで…時折紛れ込んでくる細かな柚子削りもフワッと香りアクセント良くニヤニヤが止まりませんね〜^^

大釜で泳がされ平笊湯切りで麺線整えられた白肌平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、ロングカットの麺がスープを束で持ち上げてくる靭やかな啜り心地の小麦香る大変美味しい自家製麺ですね〜

三つ葉の香りもナイスアクセントで、適温熱々スープの温度変化を楽しみつつジックリと味わいながら啜り続け最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

今日も至福の逸杯をいただけ大満足で気持ち良く退店〜♪
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪