自家製麺 浜一さんへ訪問です。

Twitterで浜一さんの限定がマキシマム中華の情報
今年は猛暑のせいか短期で早くも2回目👀の登場
タイミングが合いましたので、お邪魔です。

12:05到着
マキシマム中華は人気があるので混んでるかと思いきや、満席、中待ち1番手
流石にこれだけ暑いと客が少ないですね。
店内はエアコン2台、扇風機4台(建設現場用を1台増設して凄い風力)店内は快適です。
オーダーは【限定】マキシマム中華(冷やし)醤油ミニ🍜
¥1,250
醤油と胡麻の選択制。
やはり元祖醤油選択としちゃいました。

12:08 カウンター席へ
麺は硬めでオーダー！
タレは胡麻と言わなければ自動的に醤油タレになります。　

12:10 コール、着丼
暑さで着丼加速装置を警戒しておらず、「えっ？」慌ててコール(野菜、ニンニク、脂)
太麺冷やしで2分は早過ぎる。
いつ見てもビジュアルはミニとは思えない。
隣りのお姉さんも「それでミニなんですか？」と言う顔で覗いてくる。
先週もお邪魔しましたが、二日酔いだったのもあるがミニで腹パン😵だったな。
さて実食！
麺は低加水の太麺ワシワシの硬めで、最初に少し感触を楽しんで、トッピングへ移行。
野菜の上にフラオニが追加トッピングされていてグレードアップしています。
野菜はクタの冷たいバージョンで、中に隠れているデカチャーシューは熱いんです。
熱い冷たいが混じると初めての方は驚きますね。
まず、チャーシューを片付けて、野菜へじんぐり攻めていきます。
時間差で麺に戻ると汁を吸って、少し柔らかくなって歯切れが良い感じに変わります。
最後に隠しトマト🍅の酸味でフィニッシュ❗️

12:20 サラッと完食
この麺だと呪文初級の500gはいけましたね。
テクマクマヤコン🪄堪能しました😌
美味しかった。
ご馳走さまでした♪