Item: 自家製麺223
Rating: 78
Author: マムート

78点

大久保にできた〇郎系の新店。
もはやこの系統で800円台でも普通に思えてきた。
新店らしく綺麗で清潔感のある店内。

コールはニンニク・アブラで。
デフォルトでもそこそこ野菜の量があります。

スープは動物がしっかり効いた甘みのあるタイプ。
そこにしっかりと醤油も効いていて豚の甘みと醤油の濃さが共存した感じ。
濃いめ好きなのでこのスープ好きです。

麺はさすが自家製麺という粉感のあるワシワシな極太麺。
やや固めな湯で加減がまたばっちり好み。
量は小でも300gあるので十分です。

豚はこの手にしてはやや薄めなものが3枚。
ただすごく柔らいので大きいの一個よりも食べやすいかも。
ホロホロで旨かったです。

麺スープ豚どれも好みで満足できました。