平日の１３時前に到着。
長らくの宿題店で、極上級の辛さに興味を持って来店。
たまたま近くに空いていた路上パーキングに車を停め、サミットを横目にやってくるとお店は二方向の空間が空いていた。
大通り側に券売機を見つけ、掲題のメニューボタンをプッシュ。
近くに座りチケットを出して「並盛で」とコール。
気さくな店員さんと軽快で挨拶的な会話をされている常連さんが多いのが特徴的に思った。

出てきた一杯は、大きめな器に濃い赤色のスープに白いネギがコントラストを成しており、ワカメや海苔の色がさりげなくも映ったビジュアルである。
スープを飲んでみると、わかりやすい豚骨醤油に醤系の旨みが辛さと相俟って美味しい！メニュー名からかなり辛いかなあと思っていたが、さほどキツい辛さではなくアタック時とその後にラー油や唐辛子系の強い辛さがあるが、ヒリヒリ感やまとわりつく辛さではない。
こちらのスープは変なしょっぱさがないのもＧＯＯＤ。時々強い辛さにするとしょっぱさも強くなっている残念な味わいに出会ってきたが、このスープはコクのある旨さも飲み進めると見えており、白ゴマもいい役割をしていると思った。
ややぬるさがあったが、それはチャーシューの影響だろうか。
麺は中太のうねりのある麺で、食べてみると適度なコシにモチッとした食感が旨さとなっていて美味しい！スープとの絡みも良く少しワシワシ感もある。
並盛でも量は多めに感じられた。食べ進めて軟らかさが少しだけ見えていた。
具材はチャーシュー５枚・白髪ネギ・ワカメ・海苔。
チャーシューは厚さにバラつきがあるのが手切り感があって面白い。煮豚はホロホロ感があって辛いスープと相俟って美味しい。脂身は少なめで、個人的な嗜好に合っていた。ボリュームも文句無し。
白髪ネギは鮮度が良くスープの味に厚みを加えていた。ワカメはよくあるクオリティ。海苔は風味があるクオリティで、麺と併せて美味しく食べることができた。
後半卓上の揚げねぎを少し投入すると風味が変わっていい味変。酢を少し入れて美味しく完食した。

最近辛さに対する耐性が弱くなったと思いつつやってきたが、美味しい極上級の辛さであった。
醤系がメインだが変なしょっぱさがなくスープそのものの出汁感もわかる味わいであった。
麺も個性的な味わいでスープに合っており、具材類と相俟って旨さが増長していた。
具材もチャーシューのホロ感と赤身の旨さがあり、コスパ的にも良いと思った。
並盛であったが、満腹感を伴って退店した。