横浜家系ラーメン麺家福増（ラーメン）
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2022年7月オープン
幡ヶ谷で飲食店を運営するオーナーの家系店
麺メニューはラーメン、うま辛ラーメンの他トッピング類でライスは大中小無料
公式インスタの画像を見せると味玉orチャーシューのサービスもあり
ラーメンをすべて普通コールと味玉にライス小を注文

トロッとした赤茶濁のスープは豚ガラの素材感がありなかなかの重厚感
醤油は想定よりも穏やかで鶏油も控えめでマイルド
武蔵家@新中野系の中でも輝道家@野方に近い印象
10時〜23時半の通し営業のため時間によりブレはありそうだが昼過ぎでもパワフルな味

麺は三河屋製麺の中細平打タイプ
家系らしさを感じるが酒井製麺のものより細くやや違和感がある

チャーシューは小さめのロースが２枚でスープの熱を通すと柔らかく崩れる
溶けることなくしっかりとした型の海苔３枚にフレッシュな茹でたてほうれん草とトッピングもしっかりしており味玉も絶妙な半熟加減

ライスは小でも量は多く漬け物などもありサービス満点
卓上にはニンニクのみで豆板醤と生姜はスタッフに頼むともらえるがゴマは無いよう