6/27（火）17：25　前0後2　

男性1切り盛り。入って右手に券売機。L字カウンターのみ。

中華そばというメニュー名からは想像しなかった煮干し風味がぶわっと広がる。軽いエグミを伴いつつ、ニボの旨味がしっかり引き出され、動物系の下支えもあり、厚みのあるスープになっている。それでもシュっと締まりのあるスリムで軽やかなタッチが飲みやすく、ついついレンゲが進む。塩分濃度は気持ち高め。油脂感は目立たない。

麺は三河屋製麺の太平打ちの縮れたもの。程よいプリプリ具合と噛み応えがある。並で150gとのこと。

具は、刻み葱。メンマ。海苔。穂先メンマも少量。チャーシューは親鳥が一切れと豚が二切れ。前者はかための歯ごたえながら、噛みしめるごとに鶏の旨味が広がるもの。後者も中厚・小ぶりで、歯ごたえしっかりあり、旨味が閉じ込められたもので、どちらもおいしかった。

大して予習せずに訪問したら、意表を突く、ニボの旨味と太麺が楽しめた一杯だった。駅そばで通し営業という使い勝手がよいのもいい。