大森の話題の新店
（地番は南大井）

極太もちもち麺を食べた後は、かなりの満腹感があり、これにて昼の部は終了……という気分だったのだが、ランチタイムはまだまだあるので、この日の４店めへ。
次に狙ったのはこちらら。
先月21日に開店した新店。
先レポによると、彩華さんという店の後継店？
ラヲタ歴が短いので、そちらの店に思い出はないのだが、惜しまれて閉店した店らしい。

武蔵新田から腹ごなしに蒲田駅まで歩き、京浜東北線で大森駅まで移動。
北口から５分ほど歩いて到着すると、店の前には10名ほどの外待ちができている。
オープンして初めての週末だし、覚悟はしていた。

店頭で客を整理しているのは、コミュ力高そうな男性店員。
20分ほどで招き入れられ、入店。
厨房は、白い調理服を着た比較的若い男性３人。
一人だけ黒いシャツを着た、威厳のある年配の男性は、「彩華」さんのご店主と思われる。
この店の店主らしき男性は、部下を指導しながらのオペレーション。
それを目を細めながら眺めている。

券売機に向かうと、メニューは、「らぁ麺 」の醤油、坦々、塩、「ざるつけ麺」の醤油、坦々、塩、計６種。
「ざるつけ麺 塩」にしたかったが、「ピリ辛」の文字があったので回避。
「らぁ麺 塩」を選択した。
「ビール550円」は微妙な価格なので、中瓶か小瓶か聞いてみると中瓶のとのこと。
なかなか安い！とそちらも反射的に押してしまった。
850円＋550円、計1400円也。
券には、「並盛り、中盛り、大盛り」と書かれていてペンで丸を付けるらしい。
並でも150gあるのだが、よせばいいのに200gだという中盛りに丸をつけてしまった。
ちなみに大盛りは250g。
つけ麺は、240、320、400が同額という太っ腹。

券を渡しながら空いているカウンター席へ。
彩華さんの常連だったらしき方が、年配の黒シャツの方と会話してるのが耳に入る。
「もうあの味が食べられないかと思ってましたよ。嬉しいです。」
やはりこの方が「彩華」さんののご店主だった方らしい。

まず出されたのはアサヒスーパードライの中瓶とよく冷えた専用グラス。
価格も抑えられているし、これのグラスは完璧だ。
ぎゅっと一飲み。
美味いが、やっぱり持て余しそうな予感。
慌てずゆっくり飲むことにする。
ビールから遅れること10分で提供されたのは、塩と言っても茶色っぽい色をしたスープの、具沢山な一杯。
半玉まで入って、大盛り同額850円は、今時安い。

麺は加水やや控えめの細ストレート。
やや硬めの茹で具合だが、パツパツではなく、しなやかで最後にパツっと切れる独特な食感。
一番印象的だったのは、その長さ。
普通の店の1.５倍はあるんじゃないかな。
啜る喜びが感じられる麺なんだね。
これはいい。
スープは初動からニンニクが香るコク塩タイプ。
これもまた独特。
動物メインで魚介はサポートなのだが、バランス系とは呼びたくないほど旨味が濃い。
これはハマるわ。
「彩華」さんの閉店を惜しむ方が多かったのも容易に頷ける。
シャリっとする細かな野菜はニンニクなのかネギなのか、細かすぎてよく判別できなかったが、とにかくニンニクの香り豊かな、引きの強いスープだ。
具は、ねぎ、小松菜、海苔、メンマ、半玉、チャーシュー。
ねぎは多め。
小松菜はシャッキリした茹で具合。
海苔は小ぶりだが厚みがあって上質。メンマはまあ普通。
チャーシューは厚みのあるホロやわなバラロール。
軽く炙ってあって香ばしく、箸で持つと崩れるようなやわらかさ。
これ、大好きだ。
チャーシュー増しは＋350円か。
計1200円なら増すのもアリだな。
美味い美味いと食べ進めるが、後半はかなりキツくなってくる。
残ったビールを飲み干すと、腹をグッと膨らませ、限界がそこまで来ているのを感じる。
（遭難……リバース……そんなのは嫌だ。)
そういう思いがグルグルしながらも何とか固形物完食。
スープは半分ほど飲んでフィニッシュ。

これは確かに魅力的。
多くの方がつけ麺を頼んでいたが、ざるつけ麺は900円で400まで増せるのは、大食いさんには神だろう。
そしてこの引きのある味わい。
話題なのも超納得だ。
引退されると思われる「彩華」さんのオヤジさんも、味が引き継がれて嬉しいことだろう。
この店も長く愛されていく店になると思う。


これでこの日は終了。
ではない（笑）