初のお店。一部メニューはこれからとのこと。セットもある。食券での購入方式。基本のラーメンに白髪ネギ、味玉をトッピング。味を醤油、塩からの選択とのことで醤油に、好みは麺固、味普通、脂多めで頼む。ライス無料とのこと。、白髪ネギ、海苔3枚、ほうれん草、味付け、チャーシュー、さらに細切れのチャーシューもみられるビジュアル。先ずはスープからまろやかな口当たりで、豚骨の臭みもなく、その豚骨系の動物の旨味が濃厚に広がり、そこにキリッと香ばしい醤油の香ばさのあり旨味が加わるり、さらに脂の風味がが合わさり、ガツンとした味わいだが後味にもうひとつ旨味がを感じる、旨い。麺は中太麺でモチファサっとした食感、家系らしさがあり小麦の甘味が広がり絡み付く、シャキシャキの食感で油があえられた見た目でネギの味わいに油の香ばしさがありさっぱり感を出してくる。細切れの少量のチャーシューが肉の味わいをプラスしてくる。ほうれん草は少量だが味を落ち着けアクセント的に効いてくる。チャーシューは丸型で脂身が多く、柔らかな食感でラード的な脂身の味わいに、丁度良い味の染み込み肉の旨味が感じられる。海苔はスープで柔らかくなり、一体化した食感でフワリと海苔の香りが漂う。味玉は醤油ベースの味わいが黄身まで適度に染み込み、醤油だけでない味わいが感じられる。卓上の刻み玉葱を入れてみる、これが合う、さっぱりとした中に玉葱の味わいは広がり旨い。さらに無料のライスがピッタリと合う一杯、美味しくいただきました。