2023.06.28（水）晴れ　初訪問　13:28入店　先客0 後客0　13:37提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して入り口付近の4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文します。
ついでに「餃子」も・・・
すぐに女将さんからお冷やが置かれました。
待つ事、約9分で提供されました。
王道的なタンメンとは違った作りですね～

麺は縮れ太麺で固めの茹で加減で歯ごたえが強め。
具材は刻みチャーシュー、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、長ネギ、メンマで構成。
具材の頂点にはバターが乗せられてます！！
刻みチャーシューは細かなカット。醬油ダレが軽く利いて美味しいです。
キャベツ、モヤシ、人参、玉葱は茹でてありシャキシャキ感が強め。
また、長ネギもシャキシャキしてました。
メンマは醤油ダレが強めですが柔らかくて美味。
スープは透明感のある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられて特に旨味に物足りなさは無かったです。
バターが溶け出して来ると風味とコッテリ感が加わりますね～
塩系のスープとは相性が良かったです。
接客はとても丁寧な対応。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
また、店内は冷房が強く効いていたので、食べていてもあまり汗だくになりませんでした。
ご馳走様でした。