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いつのまにやら閉店された佐野らーめん 鳳仙家の居抜き。開店直後の訪問で先客は数名。入口右手に設置された券売機は故障中のようで、そのままカウンター席へ。「ギョウザセット」がお得のようだが標記をオーダー。醤油か塩かを問われ前者でお願いした。非常にクリアなスープは動物系に香味野菜などが主軸。出汁感は穏やかならもじんわりと感じる旨味。表層の油は極めて少なく、醤油ダレが優しく主張する。ちぢれを伴った麺は自家製の青竹手打ち麺。佐野では細目な類に属し食感はもっちり。チャーシューはバラのロールタイプ。ペラリと薄くややパサ食感だったが、及第点としておこう。その他の具材は特筆なし。店主は佐野らーめん予備校第９期生との事。個人的にはもう少し何らかのインパクトが欲しいと思った。ご馳走さま。
コテハリアン
八雲
ふじまる
黄門チャマ
開店直後の訪問で先客は数名。
入口右手に設置された券売機は故障中のようで、そのままカウンター席へ。
「ギョウザセット」がお得のようだが標記をオーダー。
醤油か塩かを問われ前者でお願いした。
非常にクリアなスープは動物系に香味野菜などが主軸。
出汁感は穏やかならもじんわりと感じる旨味。
表層の油は極めて少なく、醤油ダレが優しく主張する。
ちぢれを伴った麺は自家製の青竹手打ち麺。
佐野では細目な類に属し食感はもっちり。
チャーシューはバラのロールタイプ。
ペラリと薄くややパサ食感だったが、及第点としておこう。
その他の具材は特筆なし。
店主は佐野らーめん予備校第９期生との事。
個人的にはもう少し何らかのインパクトが欲しいと思った。
ご馳走さま。