2023-154杯目(6月13杯目)
🍜○チャーシューメン
🏠家系総本山 吉村家
🗾神奈川県横浜市西区岡野1-6-4
🚉平沼橋駅 🚶5分
💤月 Monday
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2023/6 平日夜 7年半ぶり訪問3回目(移転後は初訪問)

言わずと知れた家系の総本山
実はワシの舌はこちらと相性悪く、
そのせいで家系そのものに傾倒できずにいる
この度移転されたとのことで、
久しぶりに行ってみることに…と思ったら、
当然の如く大行列、それはまあ良いとするが、
移転オープン記念で中華まんを記念品に配られるとか
出張中にそんなん渡されても困るし、しかもその記念品が大行列を加速してるとの噂
その記念品配布が終わったことを確認しようやく訪問…すると…
心折れそうな土砂降り🤣
1925到着し、外待ち約20名
土砂降りのおかげか想定よりかなり少なめ
店頭には『30分待ち』と待ち時間書かれてたが、
5分後に一気に列が進み、店頭から5人目に昇格し食券購入
更に5分後入店＆着席
なんと、10 分待ちやった♪

○チャーシューメン[全部普通]¥910

スープは塩分高め
旨味も濃いとそれが“キレ味”というええ響きになるのだがそうはならず
薄めることも可能と言われ迷いつつ言い出せず
薄めたとて…みたいな
やはり…個人的にあまり好きでない味に変わりなかった…しかもいろーんな家系店ひっくるめて下位😣
もはや家系にコメントする資格無し？🤣

酒井製麺の麺は約1.5x3mm断面の緩くウェーブした平打ち麺
具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草
スモーク効いたチャーシューは旨い
前回はチャーシューだけは神的に旨いと感じたが、
7年も経って舌が超えたのか、他の家系店の方が上に感じた